Sirkovi polpeti

Priprava:

• Sirek sperite pod tekočo vodo in skuhajte do mehkega v soljeni vodi.

• Odcedite in pustite, da se nekoliko ohladi.

• Na ponvi na olivnem olju popražite drobno sesekljano čebulo da postekleni. Dodajte drobno sesekljan česen, da zadiši.

• V skledi zmešajte kuhani sirek, praženo čebulo in česen, jajce, drobtine, parmezan, začimbe, sol in poper.

• Dobiti morate maso, ki se lepo oblikuje v polpete – če je presuha, dodajte malo olivnega olja; če je preredka, malo drobtin.

• Maso pri oblikovanju polpet dobro stisnite skupaj, saj lahko sicer posamezna zrna sirka med peko popokajo kot mini kokice.

Peka

• Popecite v ponvi na malo oljčnega olja do zlate barve - nekaj minut na vsaki strani.

• Lahko spečete tudi v pečici - 200 °C, 20 minut, na polovici obrnite.

Nasveti

• Uporabite lahko začimbe po svojem okusu. Mi smo dodali italijanske začimbe in parmezan, vi pa lahko dodate kakšno drobno narezano zelenjavo ali druge začimbe.

• Sirkovi polpeti so odlična priloga, lahko pa so glavna jed. V tem primeru zraven ponudite skledo solate.

• Sirkovi polpeti so dobri tako topli kot hladni - za malico naslednji dan.