KRUH BREZ GLUTENA

Priprava:

V večjo posodo stresemo moko. Na eno stran nadrobimo kvas, na drugo dodamo sol in oboje prekrijemo z moko.

Dodamo malo oljčnega olja in zalijemo z mlačno vodo.

Vse skupaj zamesimo in pokrito vzhajamo približno pol ure.

Medtem ko vzhaja, damo v pečico šamotno ploščo in jo segrejemo na 240 stopinj.

Testo oblikujemo v želeno obliko in damo v pečico (brez ponovnega vzhajanja). Pečemo od 20 do 35 minut, odvisno od velikosti.

Ko je kruh pečen, ga za nekaj časa zavijemo v krpo, da se malo zmehča.