Mesna lazanja

Sestavine:

Mesna omaka (ragù):

  • 2 žlici olivnega olja

  • 1 večja čebula, drobno nasekljana

  • 2 stroka česna ali malo česna v zrnju

  • 1 kg mlete govedine (ali mešanice govedina/svinjina)

  • 400 g pelatov ali pasiranih paradižnikov

  • 2 žlici paradižnikove mezge

  • 100 ml rdečega vina (neobvezno, a poudari okus)

  • Sol, sveže mlet poper

  • 1 čajna žlička majarona ali timijana

Bešamel omaka:

Ostalo:

  • 1 paket testenin za lazanjo

  • 150–200 g naribanega sira (lahko zmešate več vrst sira)

  • 50 g naribanega parmezana

Priprava:

1. Mesna omaka

  • Na olivnem olju prepražite čebulo do zlato rjave barve.

  • Dodajte česen in pražite še nekaj minut.

  • Dodajte mleto meso, posolite, popoprajte in pražite, dokler se ne razdrobi in zapeče.

  • Primešajte paradižnikovo mezgo, pelate, vino in zelišča.

  • Kuhajte na nizki temperaturi vsaj 30–40 minut, da se omaka zgosti in postane bogata.

2. Bešamel

  1. V loncu raztopite maslo.

  2. Dodajte moko, premešajte in počasi dolivajte mleko.

  3. Nenehno mešajte z metlico, da nastane gladka in kremasta omaka.

  4. Dodajte sol in muškatni orešček.

  5. V kolikor je bešamel pregost, dodajte malo mleka

3. Sestavljanje lazanje

  1. Pečico segrejte na 180 °C.

  2. Na dno pekača dodajte tanko plast bešamela.

  3. Položite plast testenin za lazanjo, dodajte mesno omako, nato bešamel in malo sira.

  4. Ponavljajte plasti, dokler ne porabite vsega.

  5. Zaključite z bešamelom in potresite s preostalim sirom in parmezanom.

4. Peka

  • Pecite približno 35–40 minut, dokler se vrh lepo ne zapeče.

  • Po peki pustite počivati 10–15 minut, da se lazanjo lažje reže in postreže.

 

Izdelki iz recepta
Vsi izdelki