Sestavine za 4 osebe:
– 700 g krompirja
– 300 g rdeče pese
– 180 g moke
– 40 g zdroba
– 1 jajce
– dobro polovico ČZ soli
Priprava:
Kuhano in olupljeno rdečo peso in krompir pretlačimo. Zelenjavni pire zmešamo z moko, pšeničnim zdrobom, jajcem in soljo. Sestavine z rokami dobro pregnetemo, da dobimo enotno testo, ki se lepo loči od prstov. Testo na rahlo pomokani površini oblikujemo v dolg svaljek s premerom 2 centimetra. Narežemo ga na približno 1,5 do 2 cm dolge njoke. V njoke z vilicami vtisnemo okrasni vzorec (po želji).
Opomba: moko dodajmo postopoma, saj testo ne sme biti pretrdo zaradi lastnosti brezglutenskih mok.